尽管疫情带来阶段性冲击，三全食品(002216.SZ)业绩仍获得显著增长。

10月26日，三全食品发布公告称，2022年前三季度收入53.35亿元，同比增长5.03%。归属于上市公司股东的净利润为5.26亿元，同比增长36.35%。

值得注意的是，前三季度，三全食品实现扣非净利润4.45亿元，同比增长43.88%，刷新了公司历史同期最高纪录。

对于收入的增加，三全食品在公告中称，由于本期精细化管理使成本降低，本期毛利率为28.6%，同比增加2.4%。

长江商报记者注意到，从2021年开始，三全食品发力预制菜产品，对营收和利润做出了巨大贡献，但同时也面临着激烈的竞争，入局玩家纷纷加速布局，预制菜或将成为速冻食品行业一个重要的增长点。

前三季净利增36.35%

近日，三全食品发布公告称，2022年前三季度收入53.35亿元，同比增长5.03%。归属于上市公司股东的净利润为5.26亿元，同比增长36.35%。

其中，第三季度，三全食品营业收入15.14亿元，同比增长5.1%;归属于上市公司股东的净利润为9460.16万元，同比下滑12.08%;归属于上市公司股东的扣非净利润8473万元，同比增长52%。

今年上半年，三全食品业绩保持了稳定增长，公司实现营业收入、净利润、扣非净利润分别为38.21亿元、4.31亿元、3.61亿元，分别同比增长5%、55.1%、42%。

半年报显示，上半年三全食品针对年轻消费群体进行产品创新，如微波系列产品、预制菜区域型产品、空气炸锅产品;持续推进渠道下沉并积极布局新兴渠道。

值得注意的是，纵观前三季度，政府补助已成为三全食品利润的重要来源。公司分别于4月19日、7月2日、10月1日公告称收到政府补助，金额分别为6470.79万元、7118.34万元、2677.47元。三次累计已经超过1.6亿元。

长江商报记者注意到，尽管受到疫情冲击，但同样作为河南地区速冻食品行业上市公司的千味央厨，在前三季度业绩也获得增长。

今年前三季度，千味央厨实现营业收入10.3亿元，同比增长16.02%;净利润6968万元，同比增长23.12%。第三季度该公司实现营业收入3.82亿元，同比增长19.21%;净利润2393万元，同比增长18.95%。

预制菜赛道面临激烈竞争

对于业绩增长的原因，千味央厨强调了新产品的持续增长。

从2021年开始，三全食品发力预制菜产品，对营收和利润做出了巨大贡献。资料显示，三全食品是国内首家速冻面米食品企业。在公司业务板块里，速冻面米制品的营收占比超过80%。

凭借高周转率、低利润率的速冻生意，三全食品早年间打开了市场空间。根据欧睿数据显示，三全食品占据中国速冻米面市场份额第一名的宝座，2020年市占率为24%。

近两年，在“宅经济”与疫情的催化之下，以预制菜为代表的速食产品需求快速上涨。踩着预制菜的风口，三全食品开始在新品类上加码，陆续推出了聚焦早餐场景的薄皮包子、杭州小笼包等产品。在鲜食业务方面不断强化在米类、调理面类、沙拉类、烹调面包类以及预制菜肴类的研发和创新能力。

但值得注意的是，目前预制菜赛道的玩家十分复杂，除了三全食品此类传统速冻食品企业外，线下餐饮企业、食品及供应链巨头、专门制作预制菜的企业也开始涉猎。

以安井食品为例，公司制定了火锅料、面米制品、预制菜肴三大品类“三路并进，全渠发力”的经营战略，并在今年3月4日通过议案，投入10亿元布局预制菜项目。

而海欣食品上半年已经享受到预制菜的红利，其速冻菜肴制品销量大增858%，营收占比从上年同期的0.68%一举增至8.87%。

目前，速冻食品行业规模不断扩大，华鑫证券研报指出，速冻食品规模预计由2013年的650亿元增至2024年的1986亿元。其中，预制菜销售额从2015年的650.3亿元增至2020年的2527亿元，预计2025年销售额超8300亿元。

有行业人士表示，随着布局产能的陆续投放，预制菜有可能是速冻食品行业一个重要的增长点。(记者 张璐)

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